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Las cenas navideñas siguen en auge, aunque el cliente pide menús mucho más ajustados por la crisis

Con amigos de toda la vida, con vecinos del antiguo barrio, con compañeros de trabajo,…en diciembre siempre regresa un clásico: las cenas de navidad. Ni si quiera la crisis ha podido con ellas. Para muchos restaurantes son la balsa de salvación ante un mal año, aunque el cliente pide cada vez más un menú muy ajustado a su bolsillo.

Reportaje
13/12/2012 a las 18:10
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Las cenas navideñas siguen en auge, aunque el cliente pide menús mucho más ajustados por la crisis.

Las cenas navideñas siguen en auge, aunque el cliente pide menús mucho más ajustados por la crisis.

Las fechas navideñas son uno de los periodos más propicios para las reuniones con amigos y compañeros de trabajo. Las cenas de grupos, ya sean de empleados de una empresa, antiguos alumnos de la universidad, o vecinos del barrio se multiplican durante estas semanas. Una tradición que supone para las empresas de restauración un soplo de aire fresco en estos tiempos de crisis.

Cierto es que los bolsillos hoy en día no están ya para los dispendios de antaño, aunque las citas se siguen celebrando. Eso sí, de forma diferente. Por ejemplo, ya no son las empresas las que pagan la comida a sus trabajadores. Ahora son éstos los que se costean el menú. También que las reuniones de amigos buscan reducir cada vez más el gasto. Todo ello ha obligado a los restaurantes a ajustarse a los nuevos tiempos.

En esta Navidad, como en las pasadas, los restaurantes tratan de ofrecer la máxima calidad y cantidad al precio más ajustado. Sus responsables saben que el cliente busca cada vez más un menú cerrado, que sea completo pero no caro. Pocos van ya a cenar a la carta. El presupuesto se reduce y los hosteleros se ajustan a él ya que saben que de ello depende el tener sus salones llenos estas próximas semanas. Menús que, en general, oscilan de los 18 a los 50 euros.

Por cierto que si están buscando fecha, han de saber que ya existen locales que tienen todo completo algunos días. Este año los más demandados son el 14, 15, 21 y 22 de diciembre. Y es que, a pesar de la crisis, todo el mundo quiere reunirse con los amigos estos días. Eso sí, lo de las citas por compromiso es algo que la actual situación económica ha hecho caer en picado.

Las cenas navideñas siguen en auge, aunque el cliente pide menús mucho más ajustados por la crisis. Reportaje de Juanra Vaquero.
Las cenas navideñas siguen en auge, aunque el cliente pide menús mucho más ajustados por la crisis. Reportaje de Juanra Vaquero.

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