“SER Emprendedores”: “A Lo Loko”, un ejemplo de sentido común para ganar clientes en el sector de la hostelería
- Sur economía - Parla
- 13/03/2012 a las 16:32
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“SER Emprendedores”: “A Lo Loko”, un ejemplo de sentido común para ganar clientes en el sector de la hostelería.
“Muchos poquitos hacen un mucho”. Con esta frase puede resumirse la política de “A lo Loko”, un nuevo restaurante que ha abierto sus puertas en el barrio de La Ermita de Parla que basa su éxito en reducir sus márgenes a cambio de generar volumen de clientela sin perder ni un ápice de calidad.
Menús especiales para grupos con tres horas de barra libre desde 12 euros por persona; un litro de bebida y hamburguesas para cuatro personas por un precio total de 7,70 €; dos cañas de cerveza y una tapa por un euro y medio o menú del día (con 15 primeros y 15 segundos a elegir, postre y café) por 8 euros y medio son algunos de los sorprendentes precios que aplica Oscar Piqueras, gerente de este nuevo negocio de restauración.
“La idea surgió un día que salimos a tomar algo y, por un par de cervezas y unas raciones, nos cobraron una barbaridad. Después, un buen día, surgió la posibilidad de montar nuestro propio negocio y decidimos que fuera diferente, ajustando los márgenes y cobrando precios muy reducidos”, explica Oscar.
La idea es tan sencilla que se aplica hasta en los pequeños detalles: por ejemplo, un café sólo es más barato que un cortado, que a su vez es más barato que un café con leche “y no como en el resto de bares donde un café te cuesta siempre igual, aunque el precio de la materia prima sea diferente”.
Otro de los fuertes del local está en su buen ambiente y en su carta de menús de grupos “con precios muy baratos que incluyen hasta barra libre de cerveza, sangría o refrescos durante tres horas” aunque los comensales también pueden encontrar platos a la carta, siempre con primeras calidades.
“A los proveedores les tuvimos que demostrar que vendíamos lo que decíamos que íbamos a vender, con lo que al principio incluso perdíamos dinero, pero cuando vieron que éramos capaces de gastar un volumen importante de producto, conseguimos ajustar los precios y obtener un pequeño margen que beneficia al negocio y a la clientela”, asegura Piqueras.
“A lo Loko” (C/ María Zambrano 26, Parla, 91 605 14 33) protagoniza así una nueva entrega del programa “SER Emprendedores”, un espacio de SER Madrid Sur (94.4 FM) abierto a la participación de nuevas empresas y emprendedores con ideas originales en la zona sur de Madrid.
Para participar en este espacio, los interesados pueden contactar con SER Madrid Sur a través del correo electrónico correo@sermadridsur.com o mediante los teléfonos 91 697 72 86 ó 91 605 04 06 y explicar en qué consiste su proyecto empresarial.
Comentarios
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dolores dice:
he escuchado en la SER Emprededores el,,restaurante A LO LOCO.
Estuve comiendo com mi familia y me ha gustado mucho, pues hemos comido bien aun buen precio. calidad y servicio excelente.
"voveremos pronto"viernes, 16 de marzo de 2012 a las 18:03
