El campeón de España de tapas y pinchos imparte un sabroso curso en Fuenlabrada
Algunos las definen como alta cocina en miniatura; otros hablan de pequeños y sabrosos pecados; pero todos están de acuerdo en que una buena tapa es un gran placer para el paladar. Alguien que sabe mucho de esto, el vigente campeón de España de pinchos y tapas, ha impartido un curso en Fuenlabrada. Y ha sido muy sabroso.
- Cultura y ocio - Fuenlabrada
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El campeón de España de tapas y pinchos imparte un sabroso curso en Fuenlabrada
No es lo mismo un platito de patatas fritas o aceitunas que una tapa elaborada y apetecible para el aperitivo. Lo sabe bien Daniel Méndez Sancho, campeón del último concurso nacional de tapas. Sus recetas y consejos han conformado un taller especial de pinchos para hostelería impartido en el mesón La Alcarria, vigente campeón local de la última Ruta de la Tapa de Fuenlabrada. Más de una docena de atentos alumnos no perdieron detalle de las claves: imaginación, cariño y buenas materias primas.
Daniel Méndez asegura que el tapeo está de moda y ha evolucionado a la par que la cocina, con nuevas técnicas e ingredientes internacionales, pero sin perder la reminiscencia gastronómica tradicional. En este curso se ha buscado un menú de aperitivos fríos y calientes con postre incluido y con un coste muy ajustado.
Para terminar, una sugerencia para un aperitivo fácil y que triunfa seguro según este experto: diferentes variedades de tomate cocido y en rodajas con gambas y un chorrito de aceite de ajo. Buen provecho.
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