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La seta: un gran manjar o causa de muerte

Si no las conoce, nunca las coja. Es el mejor consejo de los micólogos, expertos en setas y hongos, que cada año por estas fechas advierten de los peligros de recoger especies de las que no estamos seguros si son comestibles. A veces, la similitud entre algunas setas, puede llevar a casos como el ocurrido hace unos días a una familia de Ciudad Real, con tres miembros intoxicados y uno fallecido por ingerir setas venenosas. Vicente Sevilla, micólogo, aconseja, ante cualquier duda, coger la seta íntegra, desde la volva enterrada, para que un experto nos diga si es venenosa o no. En una entrevista en 8madrid sur TV, Sevilla hace un repaso a las setas más peligrosas de nuestros bosques.

Entrevista
03/11/2010 a las 19:19
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La seta: un gran manjar o causa de muerte

El caso de la familia de Ciudad Real, que ha acabado con la muerte de uno de sus miembros y tres hospitalizados por ingerir una variedad de la “amanita phalloide”, la más venenosa y de apariencia parecida a un champiñón, ha desatado la alerta sobre todos los aficionados a la micología. En estos días los boques de toda España son recorridos por aficionados que buscan la especie más suculenta. Desde los conocidos níscalos o  las setas de cardo, hasta el boletus, tan de moda en los últimos tiempos, son muchas las especies que se pueden degustar en una buena mesa, pero también hay otras que pueden acabar con nuestra vida.

En esta entrevista, Vicente Sevilla, micólogo y experto en cursos sobre el conocimiento de este mundo, nos alerta sobre algunas de las especies más peligrosas, a la vez que nos ofrece consejos sobre cómo recoger las setas para mantener el equilibrio del entorno.

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