Restaurante Romero o cómo reinventarse con la organización de eventos Low Cost
La crisis ha provocado que cambien los hábitos alimenticios y la forma de enfocar la oferta gastronómica de los restaurantes. La difícil combinación de precio y calidad es un reto para todos los negocios de hostelería que han tenido que reinventarse con propuestas novedosas. Es el caso del Restaurante Romero, en Fuenlabrada, que viene apostando, con buen resultado, por la celebración de eventos privados, como bodas, bautizos o reuniones familiares de carácter Low Cost, es decir, con precios muy ajustados y buena calidad.
- SER Empresarios - Fuenlabrada
- 10/06/2015 a las 12:24
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Restaurante Romero o cómo reinventarse con la organización de eventos Low Cost
Juan Manuel Virgil, propietario del Restaurante Romero, con tres establecimientos en Fuenlabrada, reconoce que la crisis ha cambiado los hábitos alimenticios y también ha vuelto al cliente más exigente a la hora de buscar la oferta que combine buen precio y comida sana. Las mujeres suelen ser las más exigentes y las que optan por alimentos más bajos en grasas, según indica Virgil. Pero estos cambios han provocado que los negocios tengan que modificar también su enfoque tradicional, con apuestas más novedosas y a veces arriesgadas.
Juan Manuel habla de su experiencia, apostando por la comida casera que recupera más que nunca los sabores mediterráneos, y sobre todo, por la celebración de eventos particulares, como bodas, bautizos, comuniones o reuniones familiares a precios Low Cost. Es una fórmula de la que nos habla en esta entrevista, reconociendo que funciona, aunque también exige un concienzudo trabajo.
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