Mario Sandoval realizó una demostración de su cocina en la cena de inauguración del 10º Congreso Internacional Starchefs.com, además de impartir la ponencia “Revisitando Madrid” para repasar la tradición gastronómica madrileña y su adaptación a los tiempos modernos.
El congreso arrancó este domingo y finaliza el martes. Reúne a más de 100 chefs, pasteleros, cocteleros, restauradores y sumilleres. En el caso de Mario Sandoval, chef del restaurante Coque, es Premio Nacional de Gastronomía 2013 y cuenta con tres soles en la Guía Repsol 2015 y una estrella Michelín.
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