En pleno otoño las últimas lluvias hacen que los bosques de todo el país se llenen de personas deseosas de coger las más variadas especies de setas para degustar lo que se ha convertido en un manjar de moda. Boletus, setas de cardo o níscalos, entre las más conocidas, pero hay quien con unas pocas nociones aprendidas en un libro se atreven con casi todo. Y ahí está el riesgo.
Así lo reconoce Vicente Sevilla, experto en el tema, quien aconseja nunca comer la seta si hay dudas y llevarla a un experto para que la examine. En esta entrevista ofrece detalles sobre cómo recogerla para que el especialista tenga todos los datos que indiquen si es comestible o tóxica.
Sevilla reconoce que las lluvias tardías han hecho que esta temporada las setas hayan aparecido más tarde y recuerda cómo se deben recoger sin dañar el entorno.
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