La cultura del vino en España y los nuevos maridajes
Entre los vinos españoles, italianos y franceses, de los más prestigiados, Alejandro Rodríguez, sumiller, se decanta por los nacionales. Su voz es la del representante de la Comunidad de Madrid en el concurso “Nariz de Oro” que se celebrará en junio. Por eso sabe que España no sólo se caracteriza por la degustación popular, sino por unos caldos cuidados, con bodegas modernas que cada vez miman más el producto. Con él hablamos de la figura del sumiller y de cómo distinguir un buen vino. Además, Rodríguez nos ofrece algunas sugerencias sobre las últimas tendencias en maridaje de vino y comida. Rico, rico.
- Entrevista
- 27/03/2013 a las 14:50
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- Fotos
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La cultura del vino en España y los nuevos maridajes.
Las reglas básicas del maridaje del vino se están cambiando con tendencias innovadoras, que ya no obligan a que un buen queso esté acompañado por un vino tinto o un pescado llegue a la mesa con una copa de blanco. Alejandro Rodríguez ofrece otras alternativas que ahora triunfan en las mesas españolas.
Este madrileño ha conseguido ser finalista del prestigioso concurso “Nariz de Oro”, tras competir con otros 45 sumillers de Madrid, Castilla y León y Castilla La Mancha. En una entrevista concedida a Ser Madrid Sur nos habla sobre este tipo de concursos y ofrece algunos consejos para valorar un buen vino, además de analizar la situación del sector en nuestro país.
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