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Españoles y extranjeros comparten cultura cocinando juntos

Hoy han asistido a su última clase. Son las alumnas de un taller sobre cocina intercultural. Españolas e inmigrantes comparten recetas propias de su país y estrechan lazos entre fogones. El curso “Aprendiendo a cocinar platos el mundo” comenzó a principios de año y, desde entonces, estas chefs, una docena en total, han degustado platos de Nueva Guinea, Nigeria, o Ecuador. La ingrediente español estrella ha sido, por supuesto, la patata.

Cultura y ocio - Fuenlabrada
24/04/2009 a las 15:44
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Españoles y extranjeros comparten cultura cocinando juntos.

Una docena de mujeres de Fuenlabrada se reúnen dos veces al mes en la Asociación de Coordinación e Integración de Inmigrantes de Fuenlabrada. Allí, en su pequeña cocina cabe todo el mundo, y nunca mejor dicho, por que recetas de todo el continente se da cita en este taller culinario.

Son mujeres españolas e inmigrantes que se han apuntado al cursillo municipal “Aprendiendo a cocinar platos del Mundo”. Desde enero han ido compartiendo sus recetas más tradicionales.

Sin bien, ponerse delante de los fogones es sólo una excusa, para romper barreras y aprender un poco más de la cultura internacional. La responsable de talleres del Servicios Sociales, Sandra Crespo, asegura que, alrededor de la mesa, los comensales comparten experiencias sobre su integración en el municipio. Una experiencia que sirve de ayuda al resto de cocineras y amigas.

Toda una receta de tolerancia con la cocina como escenario para compartir experiencias y enriquecer nuestra cultura, no sólo gastronómica.

Aunque lo cierto es que no todos los paladares han viajado por Países como Nueva Guinea, Nigeria, Marruecos, Ucrania o Ecuador. Y por España, claro, donde el ingrediente estrella ha sido la patata.

El taller lo ha desarrollado la delegación de Servicios Sociales del Ayuntamiento en la Asociación CODIF de Fuenlabrada y surge de una idea original del Servicio Municipal de Atención al Inmigrante.

Españoles y extranjeros comparten cultura cocinando juntos.  Sandra Crespo, Responsable de Talleres de Servicios Sociales.
Españoles y extranjeros comparten cultura cocinando juntos. Sandra Crespo, Responsable de Talleres de Servicios Sociales.
Españoles y extranjeros comparten cultura cocinando juntos. Alumnas.
Españoles y extranjeros comparten cultura cocinando juntos. Alumnas.

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