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Cómo hacer una buena tapa en la Ruta de la Tapa de Fuenlabrada

“Hay que ser cada vez más original e imaginativo, para hacer una buena tapa, hay que probar y probar, mezclar sabores, hasta comprobar que todo está rico y merece la pena” dice Ángel Cristobal del Restaurante La Alcarria de Fuenlabrada, ganador de la III edición de la Ruta de la Tapa y segundo clasificado el pasado año. Durante cuatro días la imaginación, los sabores más variados y las combinaciones más atrevidas en los restaurantes de la ciudad.

Reportaje - Fuenlabrada
23/05/2013 a las 19:03
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Cómo hacer una buena tapa en la Ruta de la Tapa de Fuenlabrada

Ángel Cristóbal del Restaurante La Alcarria expresaba así el sentir de los participantes en esta V edición de la Ruta de la Tapa de Fuenlabrada que se ha inaugurado este jueves. El objetivo de la iniciativa, promocionar el sector de la hostelería y a la vez potenciar un arte muy nuestro, y cada vez más en auge, como son las tapas.

En este tapeo por Fuenlabrada podemos encontrar propuestas de lo más variado. Desde mus de foie con queso de cabra, pasando por mejillones con salsa de la abuela, brocheta de solomillo a la reducción de Pedro Ximénez, hasta garbanzos negros con sepia. Y más:

Un año más un trenecito recorrerá la ruta para evitar que los clientes tengan que conducir y ganar en seguridad. Una iniciativa que no termina de convencer a los participantes a donde no llega este tren.

Irse de tapas, una costumbre muy española y muy suculenta a la que casi todos se suman, hasta se atreven a hacerlas.

Pero si quieren alguna receta tomen nota, merece la pena.

Por tan sólo dos euros, tapa más bebida, tenemos la ocasión de degustar unas suculentas tapas dentro de una iniciativa  organizada por el Ayuntamiento de Fuenlabrada, con la colaboración de los hosteleros de la ciudad y la empresa cervecera Mahou.

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