Está dirigido a trabajadores de la Comunidad de Madrid, prioritariamente desempleados, que tengan titulación universitaria relacionada con la especialidad, FP de Grado Superior en Sanidad, Química e Industrias Alimentarias, entre otras, o estudiantes del último año de alguna de estas titulaciones.
El curso capacita para identificar problemas de seguridad en la industria alimentaria en general, conociendo las particularidades de cada sector de producción, así como para poner en funcionamiento los métodos y procedimientos necesarios para prevenir, controlar y gestionar los riesgos de seguridad alimentaria.
Entre las enseñanzas figuran los procedimientos para eliminar la contaminación de los alimentos o la prevención de riesgos laborales.
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