Alberto Chicote: “La tapa es el plato nacional español”
El prestigioso cocinero Alberto Chicote lo ha dejado claro. Olvídense de la paella o de la fabada. El plato tradicional español es la tapa. Sencilla y deliciosa, es de las pocas comidas que permite, además, tener en una mano la cerveza y en la otra un verdadero manjar.
- Entrevista
- 29/05/2009 a las 16:56
- » El ayuntamiento estudiará la posible vinculación de la empresa de limpieza con la Púnica
- » Jaen y la ‘Cultura del toro’
- » Sambil Outlet espera abrir la próxima primavera
El chef madrileño ha defendido la tapa como el mejor plato para ser bandera de la gastronomía española. Es el más sencillo y puede ser un verdadero manjar que cabe en la palma de la mano.
Alberto Chicote la considera una pequeña delicia en bares y restaurantes. Cree que gana más protagonismo ahora que llega el buen tiempo. Da igual que sean recetas muy elaboradas o las típicas bravas de terraza. Lo importante es que estén cocinas con el objetivo disfrutarlas en buena compañía y, a ser posible, con una cerveza bien fría. Chicote ha hablado sobre esta especialidad coincidiendo con la 1ª Ruta de la Tapa que organiza el Ayuntamiento de Fuenlabrada y que apadrina este maestro de la cocina. ¡Buen provecho!.
Comentarios
-
HOSTELERO DE FUENLABRADA dice:
Como pueden pensar en el ayuntamiento de Fuenlabrada q con esta medida van a paliar la crisis que esta afectando a este sector, la concejala de consumo, por cierto de IU, no tiene mucha idea de fomentar este gremio que atraviesa momentos muy delicados en nuestra ciudad. Para demostrarlo un dato, solo 12 bares se han adherido a este plan, esto es penoso, si en Fuenlabrada existen mas de 400 bares que puedan ofrecer tapas de este tipo, las medidas tienen que ser mas genericas, rebajas fiscales, liberacion de horarios, menos tasas, etc...
lunes, 01 de junio de 2009 a las 11:17
