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6.700 tapas degustadas en la edición fuenlabreña de ‘De tapas por Madrid’

Brocheta de chistorra y hongos, pasta crujiente con cebolla caramelizada y solomillo sobre pan de pueblo. Son las tres recetas, muy diferentes, que han salido ganadoras en la V edición del certamen “De tapas por Madrid”. Este año, por cierto, era la primera vez que salía fuera de la capital, y se ha celebrado en 25 establecimientos de Fuenlabrada. Más de 3.000 personas han pasado por ellos, donde se han repartido 6.700 tapas.

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6.700 tapas degustadas en la edición fuenlabreña de 'De tapas por Madrid'

Veinticinco establecimientos han puesto lo mejor de su recetario en plato pequeño. El Certamen “De tapas por Madrid” ha salido este año de la capital para probar las recetas de otros municipios.

El resultado: 6.700 tapas servidas a más 3.000 personas que, a un precio de algo más de dos euros podían degustar su tapa acompañada de una cerveza.

Así las cosas elegir a las ganadoras no ha sido fácil, sobretodo cuando tradición y vanguardismo se han compenetrado con tanta armonía.

Al final una brocheta de chistorra y gamba con hongo, elaborada por José Antonio Rueda, y una pasta crujiente con sorpresa y cebolla caramelizada, de Oscar Marzo, han sido premiadas por los organizadores; mientras que un solomillo sobre pan de pueblo al estilo abulense, elaborada Carmen Jiménez, ha sido elegida “vox populi” por los propios comensales, que han podido votar su tapa favorita.

La V edición de “De tapas por Madrid” ha sido organizada por la asociación de hostelería La Viña de la Comunidad de Madrid y la Federación de Empresarios del Sur Suroeste, FEDESSO.

Salir de la capital por primera vez ha sido una experiencia más que positiva, ha dicho el director general de La Viña, Juan José Blardony, para conocer y potenciar la rica gastronomía de la Comunidad de Madrid.

Verdaderas recetas de gourmets y en plato pequeño. Una solución para disfrutar de la mejor gastronomía a buen precio y en buena compañía. Es lo que se conoce como irse de tapas.

6.700 tapas degustadas en la edición fuenlabreña de ‘De tapas por Madrid’. Cocineros Premiados.
6.700 tapas degustadas en la edición fuenlabreña de ‘De tapas por Madrid’. Cocineros Premiados.
6.700 tapas degustadas en la edición fuenlabreña de ‘De tapas por Madrid’. José Juan López Cuchillo, Director General de la Asociación La Viña.
6.700 tapas degustadas en la edición fuenlabreña de ‘De tapas por Madrid’. José Juan López Cuchillo, Director General de la Asociación La Viña.

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